Korzyści i szkody oliwy z oliwek dla zdrowia

Oliwa z oliwek zawiera zdrowe tłuszcze i witaminy, które pozytywnie wpływają na serce, naczynia krwionośne, narządy trawienne i skórę. Nadmierne spożycie oliwy z oliwek może być szkodliwe dla żołądka i pęcherzyka żółciowego.

Dlaczego oliwa z oliwek jest zdrowa?

Oliwa z oliwek zawiera witaminy A, E, K, D i tłuszcze jednonienasycone, korzystne dla układu sercowo-naczyniowego, pokarmowego i nerwowego. Korzyści z oliwy z oliwek:

• wzmacnia serce i naczynia krwionośne, obniża poziom „złego” cholesterolu;

• poprawia trawienie;

• zmniejsza procesy zapalne;

• chroni skórę przed działaniem wolnych rodników i spowalnia procesy starzenia;

• przyczynia się do wzmocnienia kości;

• poprawia nastrój;

• zwiększa odpływ żółci.

Korzyść oliwy z oliwek dla kobiet polega na normalizacji tła hormonalnego. U mężczyzn spożywanie oliwy z oliwek może zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób prostaty.

Jakie choroby leczy oliwa z oliwek?

Oliwa z oliwek nie leczy chorób, ale można ją pić w celach leczniczych dla profilaktyki i poprawy stanu w patologiach sercowo-naczyniowych, endokrynologicznych i trawiennych. Oliwa z oliwek może być pomocna przy następujących chorobach i stanach:

• cukrzycy;

• nadciśnieniu;

• raku piersi;

• artretyzmie.

W przypadku zaparć oliwa z oliwek może sprzyjać zmiękczeniu mas kałowych. Oliwa z oliwek jest również dobra dla wątroby, obniża kwasowość żołądka i może być włączana do diety przy zapaleniu żołądka. Jednak dowodów naukowych na korzyści produktu w leczeniu chorób jest niewiele, dlatego oliwę należy spożywać po konsultacji z lekarzem.

Korzyści oliwy z oliwek przy odchudzaniu

Oliwa z oliwek jest korzystna przy odchudzaniu, ponieważ zawiera jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które poprawiają trawienie i przyspieszają metabolizm. Oliwa z oliwek jest wysokokaloryczna i sprzyja szybkiemu nasyceniu, dlatego należy ją spożywać w ograniczonych ilościach w ramach zbilansowanych diet nastawionych na redukcję masy ciała.

Korzyści oliwy z oliwek dla skóry

Antyoksydanty zawarte w oliwie z oliwek chronią skórę przed stresem oksydacyjnym i spowalniają procesy przedwczesnego starzenia. Oliwa z oliwek sprzyja produkcji kolagenu, który sprawia, że skóra jest bardziej jędrna i nadaje się do twarzy na zmarszczki. Oliwa może mieć działanie łagodzące i przeciwzapalne dla skóry wrażliwej, chroni przed niesprzyjającymi warunkami pogodowymi.

Nawilżający i łagodzący krem do twarzy z oliwą z oliwek w składzie chroni skórę przed promieniowaniem ultrafioletowym. Krem z ekstraktem z oliwy z oliwek do pielęgnacji skóry w okresie zimowym sprzyja ochronie skóry przed zmianami temperatur, wiatrem i zimnem.

Oliwa z oliwek dzięki jednonienasyconym kwasom tłuszczowym zapewnia efekt nawilżenia i zapobiega suchości oraz łuszczeniu się skóry ciała i rąk. Na przykład krem do rąk z oliwą z oliwek nadaje się do każdego rodzaju skóry i sprzyja jej nawilżeniu oraz odżywieniu. Dzięki oliwie z oliwek w składzie kosmetyków można zmniejszyć zaczerwienienia i stany zapalne na skórze oraz przyspieszyć jej regenerację.

Korzyści oliwy z oliwek dla włosów

Oliwa z oliwek jest korzystna dla włosów, ponieważ odżywia je, nawilża i sprzyja wzrostowi. Witamina E i antyoksydanty w składzie produktu nawilżają skórę głowy i zapobiegają powstawaniu łupieżu. Dodanie oliwy z oliwek do odżywek lub masek może pomóc sprawić, że włosy będą gładsze i bardziej lśniące. Nakładanie oliwy na końcówki włosów zapobiega ich łamliwości.

Jaka jest kaloryczność oliwy z oliwek?

Kaloryczność oliwy z oliwek wynosi 884 kalorie na 100 gramów produktu. W składzie oliwy z oliwek znajduje się 100 gramów tłuszczu, nie ma białka ani węglowodanów.

Jak wybrać oliwę z oliwek?

Wybierając oliwę z oliwek, należy zwrócić uwagę na jej smak i aromat. Produkt wysokiej jakości ma owocowo-ziołowy zapach i smak z lekką goryczką. Przed zakupem oliwy z oliwek należy sprawdzić:

• termin przydatności (zalecany okres przechowywania produktu do dwóch lat);

• opakowanie (lepiej wybierać butelki z ciemnego szkła lub metalowe puszki);

• kraj produkcji (wysokiej jakości oliwę produkuje się w Hiszpanii, Grecji, we Włoszech).

Należy również zwrócić uwagę na znak jakości na opakowaniu. Obecność certyfikatów jakości na oliwie z oliwek oznacza, że produkt spełnia międzynarodowe standardy i jest bezpieczny do spożycia.

Jak przyjmować oliwę z oliwek?

Oliwę z oliwek można stosować jako dressing do sałatek, dań mięsnych i rybnych. Niektóre badania potwierdzają korzyści z picia oliwy z oliwek na czczo (do dwóch łyżek stołowych). Ale oliwa jest kaloryczna, przy nadmiernym spożyciu mogą wystąpić nudności i biegunka. Danych potwierdzających korzyści ze spożywania oliwy z oliwek na czczo jest niewiele, dlatego lepiej spożywać ją w ramach zbilansowanej diety (np. śródziemnomorskiej).

Która oliwa z oliwek jest lepsza?

Za najlepszą uważa się oliwę z oliwek tłoczoną na zimno (Extra Virgin). Przy produkcji oliwy Extra Virgin oliwki nie są podgrzewane podczas tłoczenia i zachowują wszystkie korzystne właściwości. Nierafinowana oliwa z oliwek Virgin Olive Oil (pierwszego tłoczenia) jest używana do przygotowywania zimnych potraw. Oliwa tłoczona na zimno i z pierwszego tłoczenia ma niską kwasowość i jest odpowiednia dla osób z chorobami przewodu pokarmowego.

Czy można smażyć na oliwie z oliwek?

Oliwę z oliwek można używać do smażenia, ale należy wybierać rafinowaną. Punkt dymienia oliwy z oliwek (190–210 °C) jest niższy niż oleju słonecznikowego, dlatego może się szybko przypalać i wydzielać szkodliwe toksyny. Nie wolno smażyć na oliwie Extra Virgin, ponieważ podczas podgrzewania traci ona antyoksydanty i witaminy, dlatego lepiej używać jej do sałatek.

Możliwe szkody oliwy z oliwek

Oliwa z oliwek może być szkodliwa przy spożywaniu w dużych ilościach (więcej niż dwie-trzy łyżki stołowe dziennie). Produkt zawiera dużo tłuszczów i kalorii i może być przeciwwskazany dla osób z otyłością. Inne przeciwwskazania do spożywania oliwy z oliwek:

• alergia i indywidualna nietolerancja produktu;

• hipotonia (niskie ciśnienie tętnicze);

• zapalenie trzustki;

• kamica żółciowa.

Oliwa z oliwek sprzyja obniżeniu poziomu cukru i ciśnienia tętniczego, dlatego przyjmowaniu leków na cukrzycę i hipotonię należy skonsultować się z lekarzem w sprawie możliwych szkód. Również osoby stosujące ścisłą dietę mogą potrzebować ograniczenia spożycia oliwy.

Jak przechowywać oliwę z oliwek?

Oliwę z oliwek należy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Wystawienie na działanie promieni słonecznych i podgrzewanie oliwy może prowadzić do jełczenia i utleniania produktu. Oliwę z oliwek można przechowywać na bocznej półce w lodówce lub w spiżarni. Świeże powietrze również może pogorszyć jakość oliwy, dlatego po otwarciu należy ją przechowywać w hermetycznym pojemniku ze szczelnie zamkniętą pokrywką.