Імбир: користь і шкода для організму

Імбир має протизапальні й антиоксидантні властивості, які покращують травлення, допомагають знизити рівень цукру в крові та зміцнити імунну систему. Однак його надмірне споживання може спричиняти подразнення шлунка, особливо в людей із виразковою хворобою або запаленням слизової оболонки шлунка, а також підвищувати ризик кровотеч при застосуванні з антикоагулянтами.

Що таке імбир і де він росте?

Імбир — це тропічна рослина, корінь якої використовують як приправу та лікувальний засіб. Він має гострий, пряний смак завдяки ефірним оліям, що містяться в ньому, і речовині під назвою гінгерол.

Імбир росте в теплому й вологому кліматі в Індії, Китаї, Індонезії, Таїланді, на Ямайці та в Нігерії. Його вирощують у затінених місцях, оскільки пряме сонце може зашкодити кореневищу.

Мелений імбир отримують шляхом висушування й подрібнення кореня, зберігаючи при цьому його гострий смак і аромат. Сухий імбир широко застосовують у кулінарії, особливо для випічки, напоїв і сумішей приправ.

Чи куркума — це імбир?

Куркума — це не імбир, хоча обидві рослини належать до однієї родини — імбирних (Zingiberaceae). Вони мають схожі кореневища й застосовуються в кулінарії та медицині, але це різні рослини з відмінним хімічним складом і дією.

Імбир містить гінгерол — активну речовину з протизапальною й протиблювотною дією. Куркума містить куркумін — речовину з антиоксидантними й потенційно протипухлинними властивостями, хоча клінічні докази її ефективності досі обмежені.

Чим корисний імбир?

Користь імбиру пов’язана з його біологічно активними речовинами — насамперед гінгеролом, який має протизапальну й антиоксидантну дію. Помірне споживання імбиру може позитивно впливати на травлення, імунітет і загальне самопочуття.

Імбир містить вітамін C, що підтримує імунітет, вітамін B6 для метаболізму й нервової системи, а також магній, калій, залізо, мідь і марганець — мінерали, важливі для роботи м’язів, серця, кровотворення й антиоксидантного захисту.

Крім того, користь кореня імбиру полягає в його впливі на функції травного тракту: він стимулює вироблення травних ферментів і зменшує нудоту, зокрема в жінок під час вагітності та під час хіміотерапії. Користь імбиру для організму:

• зменшує запалення й біль при остеоартрозі;

• полегшує симптоми при нудоті й заколисуванні;

• допомагає при розладах травлення;

• може помірно знижувати рівень глюкози в крові;

• має легкий зігрівальний ефект при застуді.

Корисні властивості імбиру роблять його цінним натуральним засобом, який при розумному застосуванні може доповнювати здоровий раціон. Однак за наявності хронічних захворювань перед регулярним споживанням краще проконсультуватися з лікарем.

Протизапальні бальзами з екстрактом імбиру мають зігрівальний ефект і допомагають зменшити біль у м’язах і суглобах. Протизапальні засоби з коренем імбиру покращують кровообіг, усувають набряки й сприяють розслабленню тканин.

Чим корисний імбир для чоловіків?

Для чоловіків імбир корисний завдяки своїм протизапальним, судинорозширювальним і антиоксидантним властивостям. Активні складники імбиру позитивно впливають на загальне самопочуття, метаболізм і роботу репродуктивної системи. Користь імбиру для чоловіків може охоплювати:

• покращення кровообігу, зокрема в ділянці органів малого таза;

• легке підвищення рівня тестостерону при регулярному споживанні;

• підтримку лібідо й сексуальних функцій;

• зменшення оксидативного стресу, який впливає на якість сперми;

• зменшення болю в м’язах після фізичного навантаження;

• підтримку імунітету й зменшення запалення при хронічних захворюваннях.

Крім того, корінь імбиру корисний для покращення травлення, зниження рівня «поганого» холестерину й стабілізації цукру в крові, що важливо для профілактики метаболічних порушень у чоловіків після 35 років.

Чим корисний імбир для жінок?

Жінкам імбир корисний своїми протизапальними, спазмолітичними й антиоксидантними властивостями. Його активні складники м’яко впливають на гормональний баланс і загальне самопочуття. Користь імбиру для жінок:

• полегшення симптомів ПМС і менструальних болів завдяки зменшенню спазмів і запалення;

• зменшення нудоти в першому триместрі вагітності;

• підтримку імунної системи й профілактику застуд;

• пришвидшення метаболізму й допомогу в схудненні;

• покращення стану шкіри завдяки антиоксидантам;

• підтримку травлення й зменшення здуття.

Властивості імбиру особливо цінні в періоди гормональних змін — під час менструації, вагітності та менопаузи. Крім того, користь кореня імбиру виявляється в здатності стабілізувати рівень цукру в крові й допомагати справлятися з хронічною втомою.

Користь імбиру для шкіри

Користь імбиру для шкіри пов’язана з його протизапальними й антисептичними властивостями. Він допомагає покращити мікроциркуляцію, вирівнює тон шкіри й сприяє зменшенню запалень, акне та почервонінь.

Екстракт імбиру часто застосовують у масках і кремах, щоб надати шкірі свіжості й пружності. Наприклад, крем з екстрактом кореня імбиру зволожує шкіру, зміцнює її захисні функції й надає природного сяйва завдяки стимуляції кровообігу.

Завдяки гінгеролу імбир захищає клітини шкіри від оксидативного стресу й уповільнює процеси старіння. Регулярне зовнішнє застосування може покращити текстуру шкіри й надати їй здоровішого вигляду.

Користь чаю з імбиром

Чай з імбиром може давати легкий протизапальний і зігрівальний ефект у сезон застуд. Активні речовини імбиру допомагають зменшити вираженість симптомів при респіраторних інфекціях (дертя в горлі, закладеність носа й ломота в кістках). У поєднанні з лимоном, джерелом вітаміну C, і медом, що має протимікробні властивості, чай з імбиром підтримує імунітет і полегшує стан при застуді.

Імбир, лимон, мед — це не лише домашній засіб, а й комбінація складників, що сприяють зменшенню запалення й покращенню самопочуття. Однак цей напій не замінює основного лікування й рекомендований як допоміжний засіб за відсутності протипоказань.

Чи допомагає імбир схуднути?

Імбир для схуднення може бути корисним як допоміжний засіб, але не є самостійним способом втрати ваги. Гінгерол — активна речовина імбиру — може незначно пришвидшувати метаболізм, зменшувати апетит і покращувати травлення. Деякі дослідження вказують, що регулярне споживання імбиру в межах збалансованого раціону може сприяти помірному зниженню маси тіла й зменшенню обхвату талії. Однак ефект схуднення залишається скромним і залежить від загального способу життя. Користь імбиру виявляється лише в поєднанні з фізичною активністю, контролем калорійності раціону й збалансованим харчуванням.

Як приймати імбир?

Імбир можна приймати у свіжому, сушеному або меленому вигляді — додаючи його до чаю, страв або приймаючи у вигляді настоїв. Оптимальна добова доза для дорослих становить два–чотири грами сухого порошку або до 10 г свіжого кореня.

Як пити імбир при застуді?

Пити імбир при застуді корисно, оскільки напій допомагає зменшити біль у горлі, закладеність носа й підтримати імунітет. Чай можна приготувати, додавши імбир, лимон, мед — пропорції при застуді прості: на 250 мл гарячої води беруть одну чайну ложку натертого імбиру, кілька скибочок лимона й одну чайну ложку меду.

Щоб посилити дію, можна скористатися рецептом «імбир, лимон, мед, куркума», додавши до напою дрібку куркуми. Чай допомагає швидше впоратися із симптомами вірусної інфекції, особливо якщо пити його два–три рази на день теплим.

Можлива шкода імбиру для здоров’я

Попри корисні властивості, імбир шкідливий за певних станів і захворювань. Він може спричиняти подразнення слизової оболонки шлунка, посилювати печію й порушувати згортання крові (особливо у високих дозах). Людям із виразковою хворобою, гастритом, камінням у жовчному міхурі або тим, хто приймає антикоагулянти, слід бути обережними й не перевищувати рекомендовані дози.

У рідкісних випадках імбир шкідливий для чоловіків, особливо при запаленні передміхурової залози або підвищеній чутливості до складників рослини. Імбир може посилювати приплив крові й спричиняти тимчасовий дискомфорт, якщо є хронічні запальні процеси в органах малого таза.

Кому протипоказаний імбир?

Протипоказання до споживання імбиру охоплюють виразкову хворобу шлунка, гастрит у фазі загострення, жовчнокам’яну хворобу й порушення згортання крові. Корінь імбиру також не рекомендований при високій температурі, важкій гіпертонії та в третьому триместрі вагітності. Протипоказання до споживання суміші з імбиру, лимона й меду подібні — вона може посилювати подразнення слизових оболонок і викликати небажані реакції в людей з алергією на складники.

Як зберігати імбир?

Свіжий імбир найкраще зберігати в холодильнику, загорнувши його в паперовий рушник і помістивши в герметичний контейнер — так він зберігає свіжість до двох–трьох тижнів. Сушений і мелений імбир слід тримати в щільно закритій банці в сухому, темному місці, подалі від вологи й сонячного світла.

Як замаринувати імбир?

Щоб приготувати маринований імбир, потрібно очистити свіжий корінь і нарізати його тонкими скибочками. Нарізаний імбир заливають окропом на одну–дві хвилини, а потім відкидають на друшляк. Для маринаду змішують 100 мл рисового оцту, дві ложки цукру й пів чайної ложки солі, доводять до кипіння й охолоджують. Охолодженим маринадом заливають імбир. Зберігають у скляній банці в холодильнику — за два–три дні маринований імбир готовий до споживання.